Pārtikas uzglabāšanas drošība: visaptveroša rokasgrāmata

Pareiza pārtikas uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu jūsu pārtikas kvalitāti un drošību. Izmantojot pareizos uzglabāšanas konteinerus un paņēmienus, var novērst piesārņojumu, sabojāšanos un pārtikas izraisītas slimības. Šī rokasgrāmata aptvers galvenos pārtikas uzglabāšanas drošības aspektus, tostarp piemērotu tvertņu izvēli, pareizu marķējumu un labāko praksi dažādiem pārtikas veidiem.

Pareizo uzglabāšanas konteineru izvēle

Materiāli

Stikls:Stikla trauki ir lieliska iespēja, jo tie nereaģē, kas nozīmē, ka tie neizskalo ķimikālijas jūsu pārtikā. Tie ir arī izturīgi, un tos var izmantot mikroviļņu krāsnī, krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Tomēr tie var būt smagi un salūzt.

Plastmasa:Izvēloties plastmasas traukus, meklējiet tos, kas marķēti bez BPA. BPA (Bisfenols A) ir ķīmiska viela, kas var iekļūt pārtikā un ir saistīta ar veselības problēmām. Augstas kvalitātes plastmasas konteineri ir viegli un ērti, taču tie var nebūt piemēroti lietošanai augstā temperatūrā

Nerūsējošais tērauds:Šie konteineri ir izturīgi, nereaģē, un tiem bieži ir hermētiski vāki. Tie ir ideāli piemēroti gan sausai, gan mitrai pārtikai, taču nav droši lietojami mikroviļņu krāsnī.

Silikons:Silikona maisiņi un konteineri ir elastīgi, atkārtoti lietojami un droši gan saldētavā, gan mikroviļņu krāsnī. Tās ir videi draudzīga alternatīva vienreiz lietojamām plastmasām.

Funkcijas

•Hermētiskas blīves:Tvertnes ar hermētiskām blīvēm novērš gaisa un mitruma iekļūšanu, saglabājot pārtiku svaigāku ilgāk.

•Notīrīt konteinerus:Caurspīdīgie konteineri ļauj viegli redzēt, kas atrodas iekšā, samazinot iespēju, ka ēdiens tiks aizmirsts un sabojāsies.

•Sakraujami:Sakraujamie konteineri ietaupa vietu jūsu pieliekamajā, ledusskapī vai saldētavā.

Pareiza marķēšana

Pārtikas uzglabāšanas konteineru marķēšana ir ļoti svarīga pārtikas nekaitīgumam un organizēšanai. Šeit ir daži padomi:

•Datums un saturs:Vienmēr ierakstiet uz trauka datumu un saturu, lai sekotu līdzi pārtikas uzglabāšanas laikam.

•Izlietot līdz:Ievērojiet “izlietot līdz” vai “ieteicams līdz” datumus, lai nodrošinātu, ka patērējat pārtiku drošā laika posmā.

•Rotācija:Praktizējiet FIFO (First In, First Out) metodi, novietojot jaunākus priekšmetus aiz vecākiem.

Paraugprakse dažādu veidu ēdieniem

Sausās preces

•Graudaugi un graudi:Uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos vēsā, sausā vietā, lai novērstu kaitēkļu un mitruma iekļūšanu.

•Garšvielas:Uzglabāt cieši noslēgtos traukos prom no karstuma un gaismas, lai saglabātu to iedarbību.

Atdzesēti ēdieni

•Piena produkti:Glabājiet piena produktus to oriģinālajā iepakojumā vai ievietojiet tos hermētiski noslēgtos traukos. Glabājiet tos plauktos, nevis durvīs, kur temperatūra ir vienmērīgāka.

•Gaļa un mājputni:Gaļu un mājputnus uzglabājiet to oriģinālajā iepakojumā apakšējā plauktā, lai sulas nepiesārņotu citus pārtikas produktus. Izmantojiet ieteiktajos termiņos vai iesaldējiet.

Saldēti pārtikas produkti

•Sasaldēšana:Izmantojiet saldētavai drošus konteinerus vai maisiņus, lai novērstu saldētavas apdegumus. Pirms blīvēšanas noņemiet pēc iespējas vairāk gaisa.

•Atkausēšana:Vienmēr atkausējiet pārtiku ledusskapī, aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, nekad istabas temperatūrā.

Svaiga produkcija

•Dārzeņi:Daži dārzeņi jāuzglabā ledusskapī (piem., lapu zaļumi), savukārt citi labāk izturas istabas temperatūrā (piemēram, kartupeļi, sīpoli). Izmantojiet produktam raksturīgus uzglabāšanas konteinerus vai maisiņus, lai palielinātu svaigumu.

•Augļi:Uzglabājiet augļus, piemēram, ābolus un ogas, ledusskapī, savukārt banānus un citrusaugļus var uzglabāt istabas temperatūrā.

Tīrīšana un apkope

•Regulāra tīrīšana:Pēc katras lietošanas reizes rūpīgi notīriet traukus ar karstu, ziepjūdeni. Pirms pārtikas uzglabāšanas pārliecinieties, ka tie ir pilnībā izžuvuši.

•Pārbaudiet bojājumus:Regulāri pārbaudiet, vai nav plaisu, šķembu vai deformācijas, jo īpaši plastmasas traukos, jo bojātos konteineros var atrasties baktērijas.

•Smakas noņemšana:Noņemiet no traukiem saglabājušās smakas, mazgājot ar ūdens un cepamās sodas vai etiķa maisījumu.

Secinājums

Izvēloties pareizos uzglabāšanas konteinerus, pareizi marķējot pārtiku un ievērojot dažādu pārtikas veidu labāko praksi, jūs varat nodrošināt, ka jūsu pārtika paliek svaiga un droša lietošanai. Šo pārtikas uzglabāšanas drošības padomu īstenošana palīdzēs samazināt atkritumu daudzumu, ietaupīt naudu un aizsargāt jūsu veselību.